DICTIONARY
用語集
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ステーキ
牛肉を指すことが多く、他には鶏肉や豚肉、魚を使用した料理を指すときがあり、肉を鉄板やフライパン等で焼き上げたシンプルな料理を指します。最もシンプルな調理法の為、使用する部位や肉腫選びが大切とされます。
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